l-組氨酸
結構式
| 物競編号 | 01gc |
|---|---|
| 分子式 | c6h9n3o2 |
| 分子量 | 155.16 |
| 标簽 |
l-a-氨基-β-4-咪唑基丙酸, (s)-2-氨基-3-(4-咪唑基)丙酸, 組(zǔ)氨酸, α-氨基-1h-咪唑-4-丙酸, 咪唑-5-丙氨酸, 2-胺-3-咪唑丙酸, l-2-amino-3-(4-imidazolyl)propionic acid, l-alpha-amino-beta-imidazolepropionic acid, (s)-2-amino-1h-imidazole-4-propanoic acid glyoxaline-5-alanine, 增味劑(jì)和營養增補(bǔ)劑(jì), 氨基酸類(lèi), 中間(jiān)體(tǐ), 生化試(shì)劑(jì) |
編号系統
cas号 ：71-00-1
mdl号 ：mfcd00064315
einecs号：200-745-3
rtecs号 ：ms3070000
brn号：84088
pubchem号：暫無
物性數據
1. 性狀：白色晶體(tǐ)或結(jié)晶性粉末。無臭 。稍有苦味
2. 密度（g/ml,25/4℃）：1.423
3. 相對(duì)蒸汽密度（g/ml,空氣=1）：不確(què)定
4. 熔點(diǎn)（ºc）：287(dec.)(lit.)
5. 沸點(diǎn)（ºc,常壓）：不確(què)定
6. 沸點(diǎn)（ºc, 5.2kpa）：不確(què)定
7. 折射率：13 ° (c=11, 6mol/l hcl)
8. 閃點(diǎn)（ºc）：不確(què)定
9. 比旋光度（º）：12.4 º (c=11,6n hcl)
10. 自燃點(diǎn)或引燃溫度（ºc）：不確(què)定
11. 蒸氣(qì)壓（kpa,25ºc）：不確(què)定
12. 飽(bǎo)和蒸氣壓（kpa,60ºc）：不確(què)定
13. 燃燒熱(rè)（kj/mol）：不確(què)定
14. 臨(lín)界溫度（ºc）：不確(què)定
15. 臨(lín)界壓力（kpa）：不確(què)定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對(duì)數值 ：不確(què)定
17. 爆炸上限（%,v/v）：不確(què)定
18. 爆炸下限（%,v/v）：不確(què)定
19. 溶解性 ：溶於(yú)水(4.3g/100ml，25℃)，極(jí)難溶於(yú) ，不溶於(yú)
毒理學數據
暫(zàn)無(wú)
生态學數據
暫(zàn)無(wú)
分子結構數據
1、 摩爾(ěr)折射率：38.01
2、 摩爾體積（cm3/mol）：108.9
3、 等張(zhāng)比容（90.2k）：325.6
4、 表面張(zhāng)力（dyne/cm）：79.6
5、 極(jí)化率（10-24cm3）：15.07
計算化學數據
1、 疏水參(cān)數計(jì)算參(cān)考值（xlogp）：-3.2
2、 氫(qīng)鍵(jiàn)供體數量：3
3、 氫(qīng)鍵(jiàn)受體數量 ：4
4、 可旋轉化學鍵(jiàn)數(shù)量：3
5、 互變(biàn)異構(gòu)體數量 ：2
6、 拓撲分子極(jí)性表面積(jī)（tpsa）：92
7、 重原子數(shù)量 ：11
8、 表面電(diàn)荷 ：0
9、 複(fù)雜(zá)度 ：151
10、 同位素原子數(shù)量：0
11、 確(què)定原子立構(gòu)中心數量：1
12、 不確(què)定原子立構(gòu)中心數量 ：0
13、 確(què)定化學鍵立構(gòu)中心數量：0
14、 不確(què)定化學鍵立構(gòu)中心數量 ：0
15、 共價(jià)鍵單(dān)元數量：1
性質與穩定性
1. 存在於(yú)烤煙(yān)煙(yān)葉 、白肋煙(yān)煙(yān)葉中。
貯存方法
①蛋白質水解物的堿(jiǎn)性氨基酸部分 ，用離子交換(huàn)樹脂分離而得。
②以糖類(lèi)爲原料，由發(fā)酵法而制得。
葡萄糖黃色短杆菌，谷氨酸棒杆菌，黏質賽氏杆菌等的誘導(dǎo)藥物抗性株發(fā)酵
l-組氨酸
合成方法
1.從豬血、牛血中提取。豬血經噴霧幹燥制得血粉，每100kg豬血約18kg血粉。l-組氨酸常用其鹽酸鹽（[7048-02-4]）。将含有l-組氨酸的洗脫液，濃縮至出現結晶，趁熱用鹽酸調至ph爲2.5，立即加入2倍於(yú)溶液量的，靜置，沉澱，過濾，即得l-組氨酸鹽酸鹽粗品，經脫色 、重結晶 、幹燥得成品 。l-組氨酸也可從脫脂大豆的水解産(chǎn)物中提取。
2.直接發酵法
3. 煙草：bu，22；fc，21。其咪唑易與金屬離(lí)子形成絡(luò)鹽。
用途
1.主要用作增味劑和營養增補(bǔ)劑 。亦可用於(yú)嬰幼兒食品及手術後病人食品。也是氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑的重要成分。
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