維生素a
結構式
| 物競編号 | 01f9 |
|---|---|
| 分子式 | c20h30o |
| 分子量 | 286.5 |
| 标簽 |
2,4,6,8-壬四烯-1-醇, 全反式-視(shì)黃(huáng)醇, 視(shì)黃(huáng)素, 維(wéi)生素a醇, 3,7-二甲基-9-(2,6,6-三甲基-1-環(huán)已稀), 甲種(zhǒng)維(wéi)生素, 抗眼幹(gàn)燥病維(wéi)生素, 3,7-dimethyl-9-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-2,4,6,8-nonatetraen-1-ol, all-trans-retinol, vitamin a1, 營養強(qiáng)化劑(jì), 醇類(lèi)溶劑(jì) |
編号系統
cas号：68-26-8
mdl号：mfcd00001552
einecs号：200-683-7
rtecs号：vh6750000
brn号：403040
pubchem号：24899395
物性數據
1. 性狀(zhuàng)：淡化色片狀(zhuàng)結(jié)晶.
2. 密度（g/ml,20/4℃）：0.954
3. 相對(duì)蒸汽密度（g/ml,空氣=1）：不確(què)定
4. 熔點(diǎn)（ºc）：63.5
5. 沸點(diǎn)（ºc,常壓(yā)）：137， (0.00013pa)
6. 沸點(diǎn)（ºc, 0.667pa）：120-125
7. 折射率：1.641
8. 閃(shǎn)點(diǎn)（ºc）：-26
9. 比旋光度（º）：不確(què)定
10. 自燃點(diǎn)或引燃溫度（ºc）：不確(què)定
11. 蒸氣(qì)壓（kpa,25ºc）：不確(què)定
12. 飽(bǎo)和蒸氣壓（kpa,60ºc）：不確(què)定
13. 燃燒熱(rè)（kj/mol）：不確(què)定
14. 臨(lín)界溫度（ºc）：不確(què)定
15. 臨(lín)界壓力（kpa）：不確(què)定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對(duì)數值：不確(què)定
17. 爆炸上限（%,v/v）：不確(què)定
18. 爆炸下限（%,v/v）：不確(què)定
19. 溶解性 ：溶於(yú)無水、甲醇、氯仿 、醚、脂肪和油類 ，幾(jǐ)乎不溶於(yú)水或甘油.
毒理學數據
暫(zàn)無(wú)
生态學數據
暫(zàn)無(wú)
分子結構數據
1、 摩爾(ěr)折射率 ：95.49
2、 摩爾體積（cm3/mol）：300.0
3、 等張(zhāng)比容（90.2k）：738.0
4、 表面張(zhāng)力（dyne/cm）：36.6
5、 極(jí)化率（10-24cm3）：37.85
計算化學數據
1.疏水參(cān)數計(jì)算參(cān)考值（xlogp）:無
2.氫鍵供體數量:1
3.氫鍵受體數量:1
4.可旋轉化學鍵數量:5
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極(jí)性表面積(jī)20.2
7.重原子數量:21
8.表面電荷:0
9.複雜度:496
10.同位素原子數量:0
11.確(què)定原子立構(gòu)中心數量:0
12.不確(què)定原子立構(gòu)中心數量:0
13.確(què)定化學鍵立構(gòu)中心數量:4
14.不確(què)定化學鍵立構(gòu)中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
1.存在於(yú)煙(yān)葉中。
貯存方法
本品應密封於(yú)陰涼幹燥處(chù)避光保存。
合成方法
1.天然的維生素a由魚肝油提取。其中海洋魚類(lèi)肝髒提取到的是視黃(huáng)醇（維生素a1），淡水魚類(lèi)肝髒中提取到的是3-脫氫視黃(huáng)醇 ，即維生素a2。
2.視黃(huáng)醇及其衍生物的人工合成路線有很多條，常見(jiàn)的有isler路線，即c13-c14-c20。
3.先由β紫羅蘭(lán)酮與一氯縮合，經(jīng)水解 、脫羧基得十四碳醛；另由乙炔鈉與甲基乙烯酮縮合 ，得到的物質再與乙基溴化鎂反應得雙溴鎂化物。将雙溴鎂化物與十四碳醛縮合、水解、催化加氫得羟基維生素a，與乙酰氯作用得羟基維生素酯，再溴化、脫溴得維生素酯。
用途
1.可以維持視力並(bìng)且促進骨骼成長(zhǎng)，維持上皮結構的完整與健全防止夜盲，提高視力，維護牙齒堅固 ，促進骨骼生長(zhǎng)，促進兒童長(zhǎng)高，保持皮膚濕潤 ，保證頭發正常生長(zhǎng)， 增強抵抗力。
2.維生素a是構成視覺細胞内感光物質的成分，賴氨酸是人體必需的氨基酸，能維持上皮組織結構的完整和健康，促進機體的生長發育。缺乏時，會使生長發育受阻、生殖功能衰退。常用於防治兒童發育不良、幹眼症、夜盲症 、皮膚幹燥以及眼部 、呼吸道、泌尿系統和腸道對感染的抵抗力降低等。我國規定可用於色拉油 、芝麻油和人造奶油 ，使用量爲4.0～8.0mg/kg；在固體飲料中大使用量爲4～8mg/kg；在嬰兒食品和乳制品中使用量爲3.0～9.0mg/kg；在冰淇淋中大使用量爲0.6～1.2mg/kg；在乳飲料中使用量爲0.61.0mg/kg。β-胡蘿蔔素用於強化β胡蘿蔔素飲料時，大使用量爲20～40mg/kg；在固體飲料中大使用量爲3～5mg/kg。
3.維生素a是構成視覺細胞内感光物質的成分，能保證上皮組織結構的完整和健康，促進機體的發育生長(zhǎng)。缺乏時，會使生長(zhǎng)發育受阻 、生殖功能衰退。一般用視黃醇酯添加於(yú)飼料中。
4.營養增補(bǔ)劑。在化妝品中用作營養成分添加劑，能防止皮膚粗糙，促進正常生長發育，可用於(yú)膏霜乳液中。
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